■煮込みうどん■
ラカンカみそを入れて煮込むと、こくのあるおいしい汁ができます。寒い冬にとても体が温まる一品です。ラカンカを入れるので、材料を全て水から入れて煮込んでも麺がのびず、おいしくできあがります。

材料（1人分）

  • ゆでうどん・・・1玉
  • 水・・・300cc
  • 酒・・・小さじ2杯
  • しょうゆ・・・大さじ1杯
  • ラカンカみそ・・・大さじ1杯
  • 粉末だしの素・・・少々
  • 具・・・鶏肉、白菜、ごぼうなど適宜

作り方

  1. 鍋に水､うどん玉､具､調味料を入れて火にかけます。
  2. 沸騰してから10分ほど煮込みます。
※ラカンカみその作りおきがない場合は次の材料を加えると良いです。
  • みそ・・・大さじ1杯
  • ラカンカ・・・小さじ2杯
  • ごま油・・・少々
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