| ■ラカンカであんこ■ |
| ほっと一息、少し甘い物でリラックスしたい時、ぜんざいとして、おしるこにしてお砂糖を控えている方やお子さんにもおすすめです。 |
材料
- 小豆・・・1カップ（180g）
- 羅漢果・・・小さじ3杯
- 水・・・3カップ
- 羅漢果・・・100g
- 塩・・・小さじ1/2杯
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作り方
- 小豆は洗って羅漢果小さじ３杯と水を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして煮る。表面に水がなくなったら差し水を繰り返し、柔らかくなるまで煮る。
- そこへ羅漢果を加え、強火にかけ木べらでまぜながら煮る。
- 羅漢果が溶け、小豆につやが出て程よいかたさになったら、塩で味を調え、火を止める。
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